Køkkenøen: drømmen, kravene og de mål der afgør om den kan lade sig gøre

Køkkenøen er de seneste ti års mest efterspurgte køkkenelement, og jeg forstår hvorfor: den samler madlavning og samvær, giver ekstra bordplads og forankrer det åbne køkken-alrum. Men jeg har også stået i køkkener, hvor øen gør hverdagen dårligere, fordi den blev bestilt efter drømmen og ikke efter målene. En køkkenø er nemlig ikke et møbel, man stiller ind, den er en bygning midt i rummet, og den stiller ufravigelige krav til pladsen omkring sig.

Regnestykket: øen æder mere gulv end sig selv

En anvendelig ø måler mindst 120 gange 80 centimeter, og en ø med siddepladser snarere 200-250 gange 100. Men det afgørende tal er passagen rundt om: minimum 100 centimeter fri gang på alle sider, og 120 centimeter på de sider, hvor skuffer, ovn eller opvaskemaskine åbner, ellers kan to personer ikke passere, mens en låge står åben. Læg det sammen, og en beskeden ø på 200 gange 100 centimeter kræver et køkkenrum på mindst cirka 440 gange 320 centimeter alene til køkkenzonen. Det er derfor, tommelfingerreglen siger, at køkken-alrum under 20-25 kvadratmeter sjældent bærer en rigtig ø, og at halvøen, en vinkel ud fra væggen, ofte er det ærlige alternativ.

Test det, før du forelsker dig: tegn rummet op med præcise mål, læg øen ind, og tjek passagerne med åbne låger. Fem minutter på en tegning har reddet mange for en ø, der skulle have været 40 centimeter smallere.

Funktionerne: hvad skal øen kunne?

Der er tre ambitionsniveauer, og prisen følger med. Den rene arbejds- og spiseø uden installationer er den billige, fra 8.000-20.000 kroner i moduler med bordplade, og den kan i princippet flyttes. Øen med kogeplade kræver strøm ført i gulvet og en emhætte-løsning, loftintegreret eller bordemfang, og så er vi typisk 15.000-30.000 kroner længere. Øen med vask er den dyre: vand og især afløb med korrekt fald i gulvet betyder opbrudt gulv eller opbygget sokkel, og VVS-delen alene løber gerne op i 15.000-25.000 kroner i eksisterende byggeri. Min erfaring: læg madlavningens vandzone ved væggen og brug øen til forberedelse og samvær, det er den bedste funktion for færrest penge.

Siddepladser og højder

Skal der spises ved øen, skal overhænget være 30-40 centimeter, og hver siddeplads kræver 60 centimeters bredde. Ved almindelig bordpladehøjde på 90 centimeter hører barstole i 65 centimeters sædehøjde til, og det fungerer fint til morgenmad og lektier, men ærligt talt dårligt til lange middage, øen erstatter sjældent spisebordet, den supplerer det. Planlæg også strøm i øen fra starten, to stikkontakter i enden er standard i dag og et krav i hverdagen.

Det praktiske

Mål rummet, tegn øen ind med 100-120 centimeters passager, og vælg funktionsniveau efter, hvad installationerne reelt koster i netop dit gulv. Overvej halvøen, hvis regnestykket strammer, og bestil først, når tegningen holder. Står øen i en større køkkenrenovering, hører den ind i det samlede budget, som jeg har gennemgået i artiklen om køkkenrenoveringens priser, og dér gælder samme regel som her: målene først, drømmen bagefter, så holder begge dele.